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Dietitian level recognition植物化学物——果蔬中的健康卫士
人类生活在一个色彩斑斓的世界中，在我们身边就有五颜六色的食物。在这些食物当中，存在着一类被称作为植物化学物的物质，具有抗氧化、免疫调节、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等生理功能，对保护人体健康和预防心血管疾病以及癌症等慢性疾病发挥着重要作用。营养学家亲切地把它们称为“植物给予人类的珍贵礼物”、“果蔬中的健康卫士”。植物化学物是来源于蔬菜、水果等天然食物中的一类...
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Dietitian level recognition食物给人类健康的最好礼物
你或许是第一次听说“植物化学物”，但你一定不知不觉地吃过它们。这些物质不仅赋予了我们日常饮食中的“色香味”，还蕴含许多潜在的营养和抵御疾病的能力。 Phytochemical（植物化学物）的前缀Phyto来源于拉丁语，意为植物，因此Phytochemical就是植物中所富含的天然化学物。大多数植物化学物存在于植物可食用的部分（特别是外皮），是它们让日常生...
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Dietitian level recognition胶原蛋白 —— 熟悉又陌生的食物
每当餐桌上出现了像红烧肘子、五香蹄膀、鲜亮的皮冻时；总会有人说：这些食物是极好的美容食品，先让女士们享用吧，因为那都是胶原蛋白说起胶原蛋白大家并不陌生，那究竟什么是胶原蛋白呢？以上食物吃了真的可以美容吗？为了搞清楚这些理念，就让我们从蛋白质在人体的组成说起吧：蛋白质是人体生命的物质基础，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。蛋白质占人体重量约为20%...
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Dietitian level recognition保鲜≠保险
说到食品保鲜，大家一定会想到冰箱。冰箱是我们的家居必备电器之一，它的作用非常强大，尤其是在夏天，有了它，雪糕、冰块就有了“容身之所”，它可以很好地保存食物，延长食物的保鲜期和保存期。我们也经常会听到家里的老人家说“没事儿，在冰箱里放着呢，不会坏的”。貌似再也不怕食物变质了。那么，保鲜就等于保险吗？其实不然，冰箱里也是有“危险分子”存在的，保存不当，食物照样腐...
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Dietitian level recognition女孩子要正确认识“肥胖”
不知从什么时候起，我身边的女性朋友不管年龄大小，谈论的话题总是减肥，而且不管胖瘦，都是再喊我要减肥，有的女孩子看上去很瘦很瘦都有些营养不良了，还在喊我要减肥，所以今天就“肥胖”这个话题要和大家好好聊聊了。我们首先要自己学会判断肥胖，那么怎么判断呢？肥胖主要是根据体内脂肪集聚过多和（或）分布异常来确定，按脂肪分布可分为全身性肥胖和中心型肥胖。中心型肥胖的脂肪主...
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