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水果究竟可以代替晚餐吗?

在做营养咨询工作中,经常会遇到减重客户跟我说:“为了减肥,我都不吃晚饭,只吃水果。”

相信这样操作的人员不在少数。那么,我们今天就来聊一聊,水果代替晚餐到底行不行?

我们先来看看水果的好处:

1.  水分含量高。水果中的水分含量一般会达到90%左右,完美地衬托起【“水”果】这个名称。

2.  产能物质含量少,能量相对低。除了榴莲和牛油果,水果的脂肪含量通常都在1%以下。除了香蕉之外,水果的淀粉含量也很低,蛋白质含量也很少。水果的热量来源主要是“果糖”,一般在10%以内,比如苹果含糖量在8%-10%,一个中等大小的苹果(大约200克)热量大约在90kcal。当然,也有部分含糖量高的水果,比如葡萄(60kcal/100g)、荔枝(70kcal/100g)、香蕉(90kcal/100g)、冬枣(105kcal/100g)等。

3.  富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。

4.  口感好!一般用来形容水果口感的词语,比如“酸甜可口”、“汁甜肉脆”、“果香四溢”、“唇齿留香”等等,光是听着这些词语,估计您已经开始流口水了吧!

另外,大量的科学研究数据表明:多吃水果,可降低心血管疾病和食道癌、胃癌、结肠癌等消化道癌症的发病风险。

所以,处于减重期间的您,用水果替代晚餐应该是行得通的。

看到这里,估计用水果代替晚餐的朋友,心里应该已经乐开花了吧?

您呀,先别急着高兴。我先得把“水果代替晚餐”的前提条件跟您讲清楚了!

首先,虽然说水果的热量较低,但很容易吃多。很多人以为水果怎么吃都不胖,于是放任自己每天晚上吃两三斤水果,比如,一边看电视一边吃葡萄,一集电视剧看下来,一大盘葡萄或者半个大西瓜就不知不觉地进入肚子了。那么,到底每天吃多少水果合适呢?《中国居民膳食指南(2016)》推荐每天摄入200-350g的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。大约就是两个拳头大小的量。

第二,早餐和午餐需均衡营养,七分饱最好,不能过度节食。

第三,晚餐只吃水果,营养单一,长期如此,会造成身体代谢紊乱。建议补充一杯牛奶或无糖酸奶,弥补蛋白质的不足。最好再加一粒复合营养素补充剂。

最后,祝您保持健康体态,身心愉悦!

参考资料:

1.《中国居民膳食指南(2016)》. 人民卫生出版社

2.《中国食物成分表(标准版)》. 北京大学医学出版社

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