首页 - 专题 -  - 正文0

“秋天的第一块月饼”,该怎么吃?

中秋佳节临近,又到了一年一度的赏月吃月饼之时。

喝过了“秋天的第一杯奶茶”,你是否也吃下了“秋天的第一块月饼”?中秋临近,月饼少不了,但月饼到底该怎么吃?

食用月饼有这些一些禁忌与方法

月饼虽好吃,但是不能随便吃的,月饼食用宜少不宜多。

月饼含油脂、蔗糖较多,即使低脂、低糖,仍存面粉等成分,过量食用会产生滑腻感,易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高,热量高。

老年人、儿童更不宜多吃,否则会引起腹痛、腹泻或呕吐,消化不良。

女性朋友吃月饼也应当注意自身情况,尤其是妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况,在饮食上存在禁忌。首先,妊娠期应避免食辛温燥火的食物,以免伤阴耗液和影响胎孕,妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。 对于产妇而言,饮食应饥饱均匀,进食营养丰富,易于消化的食物,因此食用月饼更要注意。此外,在生理期前要少吃月饼,尤其是冰淇淋月饼。

对于喜欢喝功夫茶的人来说,月饼是很好的茶点,像普洱茶、山楂茶、菊花茶、玫瑰花茶等,一方面功夫茶可减少果仁类月饼因馅料品种多而带来的油腻感,帮助消化。另一方面月饼加功夫茶可爽口增味,助兴添趣。

月饼不宜储存在冰箱里

有许多人中秋节前提早买好了很多月饼,为了防止发霉变质,故放置在冰箱里。但是对于月饼这种食品来说,虽然放入冰箱可以延长保质时间,但会影响口感。

月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,会变得柔软,口感细腻。在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼,变硬更为明显,松软的月饼变成了一个坚硬的“锅盔”!

月饼的馅一般有软硬两种,软馅中含水分较多,常温下能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。肉馅月饼则随买随吃,不宜过夜。

所以,月饼少买点,在常温下保存即可。

月饼可不能当作早、晚餐哦!

早餐要吃好!月饼虽然热量够高,但所含维生素、蛋白质等营养不足,因此月饼可以偶尔在早上吃一点,还应配其他食品共同作为早餐。

月饼更不宜晚上当夜宵来吃。夜间代谢减少,月饼的热量过高,吃下后无法消耗,只有转化成脂肪储存在体内,让你的身材变得臃肿,为高血压、高血脂、高血糖埋下祸根!

总结:

中秋节吃月饼,本意是为了健康、团圆、甜蜜、幸福,切莫使用错误的“打开”方式,给这个圆留下缺憾!

本文原创,作者:陕西省营养师协会,其版权均为陕西省营养师协会所有。如需转载,请注明出处:https://www.sxsna.com/index.php/topic/qtddykybgzmc/